Bodas: menús para tus invitados vegetarianos
Anteriormente vimos los 10 tips para ser un excelente anfitrión; en donde destacamos que tener variedad en el menú facilitará que puedas darle una atención personalizada a tus comensales. Si tú o tus invitados tienen ciertas restricciones en su alimentación y estás buscando alternativas para tu banquete, acabas de llegar al lugar indicado. A continuación te damos varios ejemplos para que elijas tus favoritos.
Si bien hay personas ovolactovegetarianas, lacto vegetarianas, ovo vegetarianas y veganos, en este caso nos limitaremos a posibles opciones en su mayoría libres de carnes y derivados de animales.
Entrante: (son los platos para darles la bienvenida a tus invitados y que abran el apetito)
Croquetas de espinaca, manzana y pasas
Sopa fría de aguacate y coco
Calabazas rellenas de quinoa
Empanadas de elote o espinaca
Croquetas de tofu
Bolitas de garbanzos
Para eventos en verano, sopa fría de aguacate o de betabel
Para eventos en invierno, crema de zanahoria o tomate
Platos principales
En este caso un tanto ligeros a comparación de los menús tradicionales.
Espárragos trigueros gratinados
Pasta rellena con salsa marinara
Ensalada de lechuga, tomate y aguacate, con dátiles y naranja, o con mango y papaya
Segundos platos
Para contrarrestar la ligereza del plato anterior.
Calabaza rellena de cebolla, arroz integral y pimienta
Pastel de calabaza o berenjena
Plato de seitán a la plancha acompañado de un mousse de salsa de tomate.
Lasaña de espinacas y berenjena
El postre
Existen alternativas deliciosas que todos querrán probar.
Brochetas de frutas
Mermelada de castañas
Crema de papaya
Ensalada de frutas
Helado vegano
Cupcakes de soja y arándanos
Entre muchos más
Nota: Procura que tu menú tenga diversas texturas y sabores contrastantes; evitará que los invitados se aburran al comerlo.
¿Conoces otros platillos? ¿Cuál es tu favorito? Compártelo en los comentarios para que todos sepan de más delicias saludables.
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